Дезактивация воды. Обеззараживание подразделяется на естественное и искусственное.

К важным параметрам воды относятся ее микробиологические показатели. Ранее мы уже писали о микроорганизмах, которые могут обитать в воде. Сегодня более детально остановимся на том, как предупредить их размножение и, соответственно, негативное воздействие.

Микроскопических обитателей водной среды по их воздействию можно разделить на две группы:

1. Бактерии, грибки и водоросли, которые вызывают обрастания трубопроводов, теплообменников, емкостей для хранения воды, деталей фильтров и пр. Они обычно попадают в воду из поверхностных источников и размножаются в благоприятных условиях.
2. Патогенные и условно патогенные микроорганизмы: вирусы, бактерии, грибки, яйца глистов, которые способны вызывать инфекционные заболевания у человека и животных.

Краткое содержание

Классификация методов обеззараживания Физические методы Кипячение Ультрафиолет Мембранные технологии Реагентные методы          Хлорирование          Озонирование          Неокислительные реагенты         Серебро Комбинированные методы

Методы обеззараживания воды классифицируются по принципу действия на:

• физические или безреагентные, где обеззараживание происходит благодаря воздействию физических факторов (кипячение, ультрафиолет, электролиз, обратный осмос);
• химические или реагентные методы, при использовании которых обеззараживание выполняется путем внесения в воду определенных реагентов (хлорирование, озонирование, использование неокислительных реагентов);
• комбинированные методы предусматривают сочетание обеих технологий, например ультрафильтрации и хлорирования.

На схеме ниже можно понять классификацию методов обеззараживания детальнее.

Обеззараживание без использования реагентов имеет свои преимущества. Главным преимуществом таких методов обычно является отсутствие вторичного загрязнения растворами дезинфектантов, но при этом все эти методы имеют один существенный недостаток — вода может быть вторично заражена микроорганизмами, поскольку методы не имеют пролонгированного эффекта.

Кипячение

Это, пожалуй, самый простой способ обеззаразить воду в домашних и полевых условиях. При воздействии повышенной температуры структура ДНК большинства патогенных микроорганизмов повреждается, и они не способны продолжать размножение. Кипячение эффективно против всех микроорганизмов, которые образуют споры.

Важно отметить, что для обеззараживания воду не просто нужно довести до кипения, а прокипятить ее в течение не менее пяти минут.

Преимущества:

• простота выполнения;
• отсутствие необходимости в дополнительном оборудовании;
• эффективность относительно большинства патогенных микроорганизмов;
• помимо обеззараживания снижается уровень жесткости и мутности.

Недостатки:

• существенное возрастание энергопотребления при повышении объема воды;
• высокая длительность;
• возможность вторичного загрязнения.

Ультрафиолет

Еще с давних пор человечество знает о полезном действии солнечных лучей. Благодаря ультрафиолету, который является одной из составляющих спектра УФ-излучения, они способны разрушать структуру тимина в ДНК клеток микроорганизмов. В результате бактерии и вирусы теряют способность к размножению как в воде, так и в организме человека.

Самым примитивным исполнением УФ-обеззараживания воды является SODIS-метод. Вода, очищенная процеживанием от крупных механических частиц размером более 50 мкм, заливается в бутылки из PET (полиэтиленфталата), которые размещаются на поверхности под прямыми солнечными лучами.

 Главным недостатком данного метода является необходимость активного солнечного света. Он максимально эффективен в полосе между 35 градусами южной и северной широты, в таких широтах обеззараживание займет около шести часов.

При снижении интенсивности солнечного света возрастает длительность обеззараживания.

Приборы для обеззараживания воды производятся в форме цилиндрических механических трубок с излучателем в кварцевому рукаве. Вода поступает в корпус и тонким слоем обтекает рукав, вследствие чего просвечивается УФ-лучами и обеззараживается. Длина волны в большинстве таких приборов около 250 нм.

Сегодня такие устройства используются для превентивного обеззараживания как питьевой, так и хозяйственно-бытовой воды после систем комплексной очистки. Установка такого излучателя предупредит обрастание трубопроводов, деталей фильтра, стиральной машины и пр.

Преимущества:

• метод прост в использовании;
• не требует громоздкого оборудования;
• отсутствует необходимость в постоянном дозировании реагентов;
• не вносит в воду вторичное загрязнение в отличие от дезинфекции реагентами;
• низкое энергопотребление.

Недостатки:

• не эффективен против широкого спектра микроорганизмов, для загрязненных патогенами вод рекомендуются комбинированные методы;
• необходима регулярная замена излучателя;
• вода перед пропусканием через прибор должна быть очищена от механических частиц, которые способны снижать эффективность метода на 50%;
• отсутствие пролонгированного действия.

Обратный осмос и ультрафильтрация

Размеры пор мембран обратного осмоса в 4000 раз меньше самых маленьких бактериальных клеток и в 200 раз меньше вирусных частиц. Поэтому такие фильтры способны задерживать 100% микроорганизмов.

Технология используется преимущественно для очистки питьевой воды. Именно она является основой для бытовых фильтров, вендинговых автоматов, киосков разлива воды и даже производства продуктов питания и напитков.

Почитать об обратном осмосе более детально можно тут.

Преимущества:

• удаление 100% вирусов и бактерий;
• компактные размеры и высокая производительность;
• экологичность;
• удаление помимо микробиологических загрязнений других токсикантов: тяжелых металлов, органических веществ, хлора и пр.

Недостатки:

• довольно высокая стоимость технологии;
• большой объем сточных вод — от 20 до 70% выхода, в зависимости от размера мембраны и давления;
• отсутствие пролонгированного действия, что ограничивает использование воды непосредственно в точке получения. Или же вода требует комбинированного обеззараживания.

Ультрафильтрационная мембрана имеет довольно большие размеры пор, которые могут частично пропускать частицы вирусов, поэтому данный метод может использоваться только в комбинации с реагентами или ультрафиолетом.

Реагентные методы обеззараживания воды

Реагентное обеззараживание воды, как вы догадались, подразумевает под собой внесение в воду определенных веществ. Эти соединения делятся на две группы:

• Окислительные — разрушают клеточную структуру микроорганизма путем его окисления, при этом восстанавливаясь до менее активных соединений.
• Неокислительные — оказывают бактерицидное действие благодаря специфическим воздействиям на микроорганизмы, прекращая их размножение.

Ниже мы поговорим об основных методах обеззараживания, об их недостатках и преимуществах.

Хлорирование

Этот метод заключается во внесении в воду соединений, которые содержат активный хлор способный окислять микроорганизмы и органические вещества.

Ниже приведем основные хлорные дезинфектанты:

• Собственно хлорная вода — имеет хороший дезинфицирующий эффект, легко дозируется в воду. Недостатком являются повышенные требования безопасности при хранении.
• Гипохлорит натрия или кальция сегодня являются самыми распространенными реагентами. Производятся в форме гранулята, который растворяется в воде и дозируется в жидком виде. Их удобно транспортировать, но при этом они не эффективны против цист и при длительном времени хранения наблюдается значительное снижение эффективности.
• Соли хлоризоциануровой кислоты, которые используются преимущественно в технических целях для бассейнов, емкостей, систем вторичного водоснабжения, но иногда и для обеззараживания питьевой воды в полевых условиях. Препараты производятся в форме таблеток, удобны для транспортировки и хранения, обладают высокой эффективностью.
• Хлорамины используются на станциях централизованной водоподготовки, дозируются в воду в форме раствора. Преимуществом данного метода является длительное последействие, а недостатками — более выраженный запах и низкая эффективность реагента.
• Диоксид хлора — один из самых сильных хлорных окислителей, образует мало побочных продуктов, но получить его можно только в месте использования, поэтому не распространен в водоподготовке.
• Хлорная известь (смесь гипохлорита, хлорида и гидроксида кальция).

На сегодня хлорирование является самым распространенным методом обеззараживания воды. Это обусловлено высокой эффективностью хлора по отношению к 99% микроорганизмов и его длительным последействием.

 Это значит, что вода, которая подается в трубопровод, содержит небольшое количество хлора.

Он может окислять примеси, в том числе микроорганизмы, хлор, органические вещества, которые вызывают цветность воды.

Чем опасен хлор для человека?

Тут стоит говорить о двух факторах. Активный хлор, который вызывает хлорный запах воды из-под крана или в бассейне, имеет свойства подсушивать кожу и волосы, вызывать раздражение слизистых носа и глаз. Но при этом он быстро выделяется из воды при отстаивании и реальной опасности человеку не несет.

Но есть и скрытые последствия использования хлора, как дезинфектанта.

Это образование продуктов взаимодействия хлора с органическими веществами, которые находятся в поверхностных водах, микробиологическими обрастаниями на поверхности трубопроводов.

 Эти соединения имеют название тригалометаны — углеводороды, в которых один или несколько атомов замещено хлором. Самым распространенным загрязнителем вод является хлороформ (70 — 90% всех тригалометанов).

Токсичность таких соединений имеет два механизма:

• участвуя в метаболизме, хлорорганика способствует выделению токсикантов имеющих системное действие;
• во втором пути взаимодействия образуются свободные радикалы, которые как раз и обладают канцерогенным эффектом.

Исследования, которые многократно проводились на территориях разных стран, показывают корреляцию употребления для питья хлорированной воды с развитием онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Но проблема хлорорганики успешно решается благодаря даже самым простым магистральным угольным фильтрам.

Озонирование

Озон является сильным окислителем. Он эффективен против всех микроорганизмов, их спор. Но при этом не эффективен для удаления биоплёнки, соответственно, не подходит для обеззараживания емкостей и бассейнов.

Озон получается непосредственно в месте водоподготовки на специальных установках-озонаторах, которые содержат генератор озона, колонну для растворения и взаимодействия его с водой и механический фильтр для удаления окисленных частиц. На рисунке приведена схема процесса.

Вследствие взаимодействия озона с водой образуются альдегиды, кетоны, органические кислоты, которые тоже обладают токсичным действием. Поэтому после озонирования также необходимо использование фильтров с активированным углем.

Преимущества:

• высокая эффективность по отношению ко всем микроорганизмам;
• отсутствие тригалометанов, как продуктов взаимодействия;
• удаляет посторонние вкусы и запахи.

Недостатки:

• требует дорогостоящего оборудования;
• высокие требования к технике безопасности и обучению персонала;
• образование вторичных продуктов, токсичных для человека.

Неокислительные реагенты для очистки воды

Это сложные органические соединения, которые способны повреждать клеточную структуру микроорганизмов и приводить к неспособности их размножения.

Такие реагенты применяются в основном для обеззараживания водопроводов, хозяйственно-бытовых вод, реже питьевой, поскольку такие реагенты, как и производные хлора, нужно удалять с помощью активированного угля непосредственно перед применением воды.

Преимущества:

• высокая эффективность по отношению к микроорганизмам, в том числе биоплёнке;
• отсутствие неприятных запахов;
• удобна форма для транспортировки и хранения.

Недостатки

• недостаточно изученные воздействия на человека и, как следствие, необходимость удалять избыток реагента из питьевой воды;
• невозможность сочетать многие реагенты с мембранами.

Использование серебра и других металлов

С давних пор серебро использовалось как дезинфицирующий реагент, при этом воду наливали в серебряные сосуды. Сегодня доказано, что такой метод дезинфекции не эффективен. Определенные результаты дает внесение в воду ионного серебра, а также других металлов, например, меди и олова.

 Но при предельно допустимых концентрациях (ПДК) время обеззараживания достигает не менее двух часов. Также отмечается, что серебро не эффективно против цист, большинства бактерий и вирусов.

Сегодня растворы серебра иногда дозируют в питьевую воду, чтобы уменьшить биологические обрастания тары и оборудования.

Комбинированные методы обеззараживания воды

В ходе такой дезинфекции предусматривается сочетание разнообразных методов для повышения общей эффективности.

Например, ультрафильтрация обеспечивает удаление бактерий и большинства органических примесей.

При этом обеспечивает высокий уровень прозрачности воды, что позволяет окончательно обеззаразить воду от вирусов, используя ультрафиолет.

 Также эффективно применение хлора для такой воды, поскольку низкое содержание органики обеспечивает низкое содержание хлорорганических соединений, опасных для человека.

Мы рассказали все, что знали о технологиях обеззараживания воды. Если у вас остались вопросы, вы можете задать их в х.

Обеззараживание подразделяется на дезактивацию, дегазацию и дезинфекцию

Лекция 7.2. Методы локализации чрезвычайных ситуаций

• Работы по ликвидации производственных аварий и стихийных бедствий характеризуются большим разнообразием по виду, характеру и масштабу выполнения.
• Для их выполнения необходимы специальная подготовка привлекаемых подразделений и формирований, их оснащение соответствующими машинами, механизмами, оборудованием, которые требуются для условий стихийного бедствия или производственной аварии.
• Спасательные и другие неотложные работы в очагах поражения включают в себя:
• *разведку очага поражения;
• *локализацию и тушение пожаров, спасение людей из горящих зданий;
• * розыски и вскрытие заваленных защитных сооружений, розыск и извлечение из завалов пострадавших;
• * оказание пострадавшим первой медицинской помощи и их эвакуация;
• *санитарная обработка людей, обеззараживание транспорта, технических систем, зданий, сооружений и промышленных объектах;
• По данным разведки определяют объемы работ, устанавливают очередность их выполнения, уточняют способы ведения спасательных и аварийных работ, разрабатывают план ликвидации последствий чрезвычайного события.
• Для проведения спасательных работ планируется проведение ряда неотложных мероприятий, а именно:
• *устройство проездов в завалах и загрязненных участках; оборудование временных путей движения транспорта;
• *локализация аварий на сетях коммунально − энергетических систем; восстановление отдельных поврежденных участков энергетических и водопроводных сетей и сооружений;
• * укрепление или обрушение зданий и сооружений, препятствующих безопасному проведению спасательных работ.
• В качестве спасательных сил используются обученные спасательные формирования и подразделения из числа работников промышленного объекта (подразделений гражданской обороны объекта).

В качестве технических средств используют как объектовую технику (бульдозеры, экскаваторы со сменным оборудованием, автомобили, самосвалы, автогрейдеры, моторные и прицепные катки, пневматический инструмент и т. д.), так и спецтехнику, имеющуюся в распоряжении спасательных формирований.

Особое место в организации и ведении спасательных работ занимают поиск и освобождение из-под завалов пострадавших.

Поиск начинается с уцелевших подвальных помещений, дорожных сооружений, уличных подземных переходов, у наружных оконных и лестничных приямков, околостенных пространств нижних этажей зданий. Далее обследуется весь, без исключения, участок спасательных работ.

1. Люди могут находиться также в полостях завала, которые образуются в результате неполного обрушения крупных элементов и конструкций здании.
2. Такие полости чаще всего могут возникать между сохранившимися стенками зданий и неплотно лежащими балками или плитами перекрытий, под лестничными маршами.
3. Значительная часть работ в очаге поражения приходится на локализацию и ликвидацию пожаров.
4. Пожарные подразделения в первую очередь тушат и локализуют пожары там, где находятся люди.
5. Одновременно с тушением пожаров производится эвакуация людей. При отыскивании и эвакуации из горящего здания людей нужно знать некоторые правила:
6. *пожар в здании распространяется преимущественно по лифтовым шахтам, лестничным клеткам, по вентиляционным коробам;
7. * целые оконные проемы в горящем здании свидетельствуют о том, что в этом помещении нет людей или они не в состоянии добраться до окон;
8. *сильное пламя в оконных проемах свидетельствует о полном развитии пожара при большом количестве сгораемых материалов;
9. *сильное задымление без пламени − признак быстрого распространения огня скрытыми путями (по конструкциям), если при этом дым густой и темный, то это означает горение при недостатке кислорода.
10. Работам по ликвидации очагов поражения АХОВ, как правило, предшествуют или проводятся одновременно мероприятия, направленные на снижение величины выброса и растекания АХОВ на местности, уменьшения интенсивности испарения ядовитых веществ и снижение глубины распространения зараженного воздуха.
11. Для этого проводят работы по:
12. *ограничению и приостановлению выброса АХОВ, путем перекрытия кранов и задвижек на магистралях подачи АХОВ к месту аварии, заделывание отверстий на магистралях и емкостях, перекачка жидкости из аварийной емкости в резервную;
13. *обваловыванию мест разлива АХОВ, устройство ловушек при отсутствии обваловки или поддонов для емкостей;
14. *сбору разлившейся АХОВ в закрытые резервные емкости (при наличии обваловки или поддонов);
15. *постановке отсечных водяных завес на пути распространения облака зараженного воздуха (для снижения глубины его распространения);
16. * изоляции зеркала разлива АХОВ пеной, поглощение ядовитых веществ адсорбентами.
17. После проведения этих мероприятий проводят обеззараживание территории и санитарную обработку населения и личного состава спасательных формирований.
18. Обеззараживание подразделяется на дезактивацию, дегазацию и дезинфекцию.

Под дезактивацией понимают удаление РВ с поверхностей различных предметов, а также очистку от них воды. Дезактивацию проводят путем механического и физико − химического удаления РВ с очищаемых поверхностей.

• Механическое удаление радиоактивной пыли обычно производится путем смывания ее с поверхности очищаемых предметов.
• Химический способ основан на связывании РВ пыли специальными растворами.
• Для этих целей используют поверхностно −активные (порошок Ф−2, препараты ОТ−7, ОП−10) и комплексообразующие вещества, кислоты и щелочи (фосфаты натрия, трилон Б, щавелевая и лимонная кислоты, соли этих кислот).
• Дезактивация участков территорий, имеющих твердое покрытие, проводится смыванием радиоактивной пыли струей воды под большим давлением, на территориях без твердого покрытия предварительно проводится пылеподавление.
• Для этого участки местности поливают пленкообразующими и закрепляющими составами или обрабатывают водой.

После этого радиоактивную пыль удаляют с поверхности территории срезанием загрязненного слоя грунта толщиной 5… 10 см бульдозерами и автогрейдерами.

1. Грунт, собранный с зараженной территории, помещают в специальные металлические контейнеры и отправляют на захоронение на специальные полигоны.
2. Дезактивацию внутренних и наружных поверхностей зданий промышленной зоны проводят в основном безводным методом путем распыления на них пленкообразующих составов с последующим снятием образовавшихся пленок вместе с радиоактивными частицами, а также отсасыванием радиоактивной пыли мощными пылесосами.
3. Обеззараживание техники и транспорта производится на станциях обеззараживания, располагаемых обычно в автохозяйствах, или пунктах контроля и обработки, расположенных на выездах из зараженных зон.
4. Дезактивацию воды проводят фильтрованием, перегонкой, отстаиванием или с помощью ионообменных смол.
5. Зараженные открытые водоемы обрабатывают абсорбирующими и комплексообразующими глинами.
6. Для очистки рек, ручьев и иных стоков используют плотины фильтрующего типа, в которых в качестве фильтра используют абсорбирующий наполнитель.
7. Колодцы дезактивируют многократным откачиванием воды и удалением грунта с их дна.
8. Продовольствие и пищевое сырье дезактивируют путем обработки или замены зараженной тары, а неупакованные − путем снятия зараженного слоя.
9. Дегазацию используют для разложения ОБ и АХОВ до нетоксичных продуктов.
10. Аммиак нейтрализуется большим количеством воды, хлор − гашеной известью, щелочными растворами и большим количеством воды.
11. Диоксид серы − гашеной известью, аммиачным раствором.
12. Сероуглерод − сульфитами натрия (калия).

Сероводород − растворами аммиака и т. д.

• Для дегазации в качестве вспомогательных веществ могут быть использованы порошки СФ−24, а при их отсутствии бытовые синтетические моющие средства в виде водных растворов (летом) или растворов в аммиачной воде (зимой).
• Моющие растворы не обезвреживают ОВ, а только способствуют быстрому удалению.
• Дегазация производится с помощью специальных технических средств: комплектов типа ИПП−5, ИПП−8, поливомоечных машин с применением дегазирующих веществ.
• К дегазирующим веществам относятся химические соединения, которые вступают в реакцию с отравляющими и сильнодействующими ядовитыми веществами и нейтрализуют их или превращают в нетоксичные вещества.
• Санитарная обработка − комплекс мероприятий по ликвидации заражения личного состава формирования и населения РВ, ОВ или бактериологическими средствами.
• Санитарная обработка личного состава формирований и населения проводится в санитарно −обмывочных пунктах, создаваемых на базе бань, санпропускников, душевых, а также на специальных обмывочных площадках.
• При санитарной обработке производят обеззараживание поверхности тела; обеззараживание наружных слизистых оболочек, одежды и обуви, индивидуальных средств защиты.
• Проводят два вида санитарной обработки − полную и частичную.
• Частичная обработка проводится непосредственно в очаге поражения для предотвращения вторичного инфицирования людей.
• Она включает механическую очистку или протирание с помощью индивидуальных противохимических пакетов открытых участков кожи, наружных поверхностей одежды, обуви, средств индивидуальной защиты.
• Полной санитарной обработке подвергается личный состав формирований и эвакуированное население после выхода их из загрязненных зон.
• При этом производится обеззараживание от радиоактивных, отравляющих и бактериальных средств.
• Полная санитарная обработка осуществляется на пунктах специальной обработки людей и в стационарных учреждениях системы бытового обслуживания населения, расположенных за пределами очага чрезвычайного события.
• Дезинфекцию используютпри необходимости уничтожения возбудителей инфекционных болезней человека и животных.
• Дезинфекцию проводят физическими, химическими и механическими методами.

Физические методы дезинфекции − кипячение белья, посуды, уборочного материала, предметов ухода за больными; сжигание ненужных и непригодных для дальнейшего использования вещей. Применяются эти методы в основном при кишечных инфекциях.

1. Химические методы заключаются в уничтожении болезнетворных микробов и разрушении токсинов дезинфицирующими веществами.
2. Этот метод реализуется путем поливки территории, сооружений растворами или суспензиями.
3. Химический способ дезинфекций является основным.
4. Готовность предприятия к выполнению неотложных аварийно −восстановительных работ оценивается наличием проектно −технической документации по вариантам восстановления, обеспеченностью силами и материальными ресурсами.

Восстановление работоспособности предприятия может рассматриваться как первоочередное восстановление или как капитальное. Первое может быть выполнено силами самого объекта, создающего для этих целей восстановительные бригады.

Лекция 8. Технические возможности и правила применения средств связи

В зависимости от масштабов ПСР и числа участников при ведении работ развертывается одна или несколько сетей связи. Один канал служит для связи внутри работающих групп, второй или тот же – для связи групп с базовым лагерем и руководителем поисков. Обычно это УКВ связь.

Третий – для связи с координационным центром – большой землей. Это может быть УКВ, КВ, сотовый, спутниковый, проводной канал. Кроме основного должен предусматриваться резервный или аварийный канал. Возможно также применение отдельного УКВ канала для группы обеспечения.

При применении авиации отдельным каналом устанавливается связь с применяемыми воздушными судами, наземными группами и штабом поисков.

В отсутствие у наземных сил радиостанций с необходимой частотой обмен информацией с воздушными судами может осуществляться через органы управления воздушным движением.

• УКВ связь.
• Наиболее близким и родным видом связи для спасателей является связь с
• использованием радиостанций, работающих в ультракоротковолновом диапазоне. Для
• организации связи в районе поисков в основном применяются УКВ радиостанции
• диапазона 146-174 МГц. Частота, на которой обычно работают спасатели – 164,475 МГц, а
• также 164,400, 164,425, и 164,450 МГц. Некоторые службы спасения применяют
• радиостанции гражданского диапазона с частотой в районе 27 МГц. Прочие ведомства –
• МВД, Минздрав, авиация используют свои частоты и системы, что иногда вызывает
• проблемы в случае необходимости организации взаимодействия на месте ЧС.
• УКВ связь работает на расстояниях 1-5 км для носимых радиостанций, на
• расстояниях до 50 км для автомобильных и до 100 км для стационарных радиостанций.
• Связь на большей дистанции возможна с использованием высоко расположенных
• направленных антенн и других специальных средств. Радиоволны УКВ диапазона
• распространяются практически прямолинейно, поэтому простейший способ увеличить
• дальность связи – поднять антенну как можно выше над горизонтом — установить ее на

крыше высокого дома, мачте и т.п. В случае с носимой радиостанцией, у которой антенна

составляет единое целое с корпусом, приходится вместе с радиостанцией поднимать

желающего провести сеанс радиосвязи — лезть на дерево, горку и т.д. Кроме естественных

1. препятствий, на дальность сильно влияют индустриальные помехи, так что связи может не
2. быть даже на расстоянии 100 м. УКВ радиоволны совершенно не проходят под водой и
3. очень ограниченно распространяются в помещениях, подземных горных выработках и
4. пещерах.

Рекомендуемые страницы:

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Защита продуктов питания и воды в чрезвычайных ситуациях : Farmf | литература для фармацевтов

Защита продуктов питания и воды в чрезвычайных ситуациях

Защита продуктов питания и воды – комплекс мероприятий, направленных на предохранение их от загрязнения РВ, АОХВ, ОВ и заражения БС.

Основным источником радиоактивного загрязнения являются радиоактивные вещества, выпадающие из радиоактивного облака в виде пыли. Наведенная радиоактивность для пищевых продуктов и воды не представляет большой опасности.

Выпадение радиоактивных осадков (так же, как АОХВ и БС) влечет за собой заражение (загрязнение) открытых водоемов, водоисточников, незащищенных резервуаров, пастбищ, сельскохозяйственных посевов и запасов продовольствия.

Степень загрязнения продуктов питания РВ, АОХВ, ОВ или заражения БС зависит от вида продукта питания, вида медицинского имущества, степени герметизации, вида тары, качества упаковки, времени воздействия и стойкости воздействующего агента.

Густоконсистентные и сыпучие продукты питания, медикаменты в упаковке и таре загрязняются (заражаются) в основном поверхностно, а жидкие – по всему объему. Глубина проникновения радиоактивной пыли в различные виды незащищенного продовольствия может колебаться в широких пределах.

Глубина проникновения и степень загрязнения зависит от вида АОХВ и ОВ, его концентрации, длительности воздействия, величины капель, химического состава самого продукта и характера его упаковки.

Степень загрязнения питьевой воды АОХВ и ОВ зависит от ряда причин, главными из которых являются: вид вещества, его физическое состояние, способность к гидролизу, количество вещества и характер водоснабжения.

Большое значение приобретает защита местных источников водоснабжения. Все источники с чистой водой должны охраняться и содержаться в надлежащем санитарном порядке.

Наиболее опасно загрязнение (заражение) открытых водоисточников – озер, рек, родников, арыков. Средств их защиты практически не существует.

После загрязнения (заражения) этих водоисточников пользоваться водой из них категорически запрещается до разрешения санитарно-эпидемиологической службы.

• Защита продуктов питания и воды осуществляется по следующим основным направлениям:
• а)  проведение организационных мероприятий;
• б)  проведение инженерно-технических мероприятий;   
• в)  проведение санитарно-гигиенических мероприятий.
• Защита продуктов питания и воды. Категории защитных свойств тары

1. Высшая категория – тара, защищающая от РВ, АОХВ, ОВ и БС, – это герметичные с резиновыми уплотнителями фляги, бочки, бутыли.
2. Первая категория – защищает от РВ и БС полностью и задерживает проникновение АОХВ и ОВ (бочки деревянные, ящики деревянные с внутренними прокладками из полиэтилена или фольги, пакеты из комбинированного материала, бутылки полиэтиленовые, крафт-мешки).
3. Вторая категория – защищает только от радиоактивной пыли (ящики, бумажные мешки без внутренних прокладок, бутылки молочные с крышками из фольги, домашний холодильник).

Для укрытия продуктов питания и медицинского имущества используются различные материалы: брезент, полиэтиленовая пленка, клеенка, плотная бумага и т.п.

Применяется также техническое оборудование; бытовые и другие холодильники, хорошо закрывающиеся шкафы, котлы, ванны, кастрюли с крышками.

Продукты, имеющие высокую энергетическую ценность и предназначенные для длительного хранения, необходимо упаковывать в герметически закрывающуюся тару (консервы),

В сельских условиях используются простейшие средства защиты: укрывание брезентом с последующей засыпкой песком, грунтом, сеном, буртование сельхозпродукции.

Необходимо обратить внимание на защиту продуктов, продовольственного сырья во время перевозки. Их следует тщательно укрывать брезентом или мешковиной. Незатаренные продукты (мясо в тушах, хлеб, рыба) перевозят в фургонах, контейнерах, в специальных плотных ящиках, рефрижераторах, автоцистернах.

Защита продуктов питания и воды. Обеззараживание

Обеззараживание подразделяется на естественное и искусственное.

Естественное обеззараживание осуществляется путем оставления зараженного продовольствия и питьевой воды на определенный срок, за который происходит самообеззараживание продукта (естественный распад РВ, АОХВ или ОВ).

Этим способом можно пользоваться лишь тогда, когда нет необходимости в срочном использовании продовольствия и питьевой воды. Продовольствие и питьевая вода, зараженные БС, естественному обеззараживанию не подлежат.

1. Искусственное обеззараживание производится различными способами, выбор которых зависит от вида продукта, вида загрязнения или заражения (РВ, АОХВ, ОВ, БС) и конкретной обстановки.
2. При этом предусматриваются обмывание тары водой или мыльными растворами, обработка дезинфицирующими средствами, обтирание тары ветошью, перекладывание продуктов в чистую тару, удаление загрязненного (зараженного) слоя продукта, отстаивание жидких продуктов (при загрязнении РВ) с последующим сливом верхней (отстоявшейся) части, термическая обработка (при загрязнения АОХВ, ОВ, заражении БС), обработка ультрафиолетовым излучением (при заражении БС).
3. Защита продуктов питания и воды включает обезвреживание – дезактивацию, дегазацию и дезинфекцию.
4. Дезактивация воды осуществляется одним из следующих способов.

1. Отстаивание с предварительным коагулированием и последующим сливом верхнего слоя и фильтрацией. Упрощенным видоизменением этого способа является дезактивация воды без фильтрации осадка, то есть получение и слив осветленного слоя.
2. Фильтрация загрязненной воды через иониты. Этот способ состоит в освобождении воды от РВ, находящихся в ионизированном состоянии, посредством фильтрации через ионообменные смолы, поглощающие из воды катионы и анионы. Ионообменные смолы (иониты) можно добавлять к табельным фильтрам, используемым для фильтрации воды.
3. Дистилляция загрязненной воды. Способ основан на перегонке загрязненной воды и конденсации ее паров в дистиллят.

В настоящее время разработаны достаточно надежные способы очистки от радионуклидов мяса, пресноводной рыбы, грибов, корнеплодов в домашних условиях.

Известно, что радиоактивные элементы вымываются водным раствором поваренной соли («Экстра» или йодированной). Можно добавить в соляной раствор уксусную эссенцию или аскорбиновую кислоту. В этом случае из очищенного продукта белки не теряются.

Для дегазации воды могут быть использованы следующие способы.

1. Кипячение в течение не менее 14 мин. Способ непригоден при загрязнении воды люизитом, так как после кипячения в воде остается мышьяк.
2. Фильтрация через специальные фильтры-поглотители, в частности с помощью универсального переносного фильтра УНФ-ЗО, позволяющего очищать от ОВ и АОХВ до 30 л воды в час, тканево-угольного фильтра ТУФ-200 и модернизированной автофильтровальной станции МАФС-7500.
3. Хлорирование осветленным раствором хлорной извести или гипохлорита кальция с одновременным коагулированием посредством добавления коагулянта – раствора железного купороса.

• В практическом плане наиболее надежен комбинированный метод дегазации воды, например фильтрация с последующим хлорированием.
• Продукты питания могут быть дегазированы одним из следующих способов: механическое удаление загрязненных слоев (основной метод); проветривание; кулинарная обработка; технологическая обработка.
• Овощи и фрукты, загрязненные капельно-жидкими ОВ и АОХВ, уничтожаются, загрязненные их парами тщательно и многократно промываются струей холодной воды, после чего подвергаются кулинарной обработке.
• Варка дегазированных продуктов всегда должна быть длительной – не менее 2 ч, а употребление может быть разрешено только после установления полноты дегазации.

Загрязненные жиры могут быть использованы в мыловарении, а зерно, мука, картофель – для выработки технического спирта. В тех случаях, когда продовольствие невозможно обезвредить или нельзя подвергнуть технологической обработке, оно подлежит уничтожению сжиганием или, после смешивания с хлорно-известковой кашицей, закапыванию в землю.

Надежным способом дезинфекции продовольствия и воды, зараженных БС, является длительное их кипячение. Индивидуальные запасы воды во флягах дезинфицируются с помощью специальных таблеток. Вода может быть обеззаражена также путем хлорирования повышенными дозами хлора с последующим дехлорированием.

После проведения обезвреживания проводится бактериологический, химический или радиометрический контроль, ответственность за который несет государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Во всех случаях, когда продовольствие отпускается для использования с загрязненностью не выше предельно допустимых норм.

Во многих случаях для определения загрязненности (зараженности) питьевой воды и других продуктов требуется произвести забор проб и доставку их в лабораторию для установления вида примененных БС и определения степени загрязненности РВ, АОХВ и ОВ.

После осмотра пищевые продукты сортируются на явно загрязненные (зараженные), подозрительные на загрязнение (заражение) и незагрязненные (незаражённые).

Подозрительными на загрязненность (зараженность) считаются продукты, не имеющие внешних признаков загрязнения (заражения), но находящиеся вблизи загрязненных (зараженных) помещений или территорий. К незагрязненным (незараженным) относятся продукты, хранящиеся в надежных и неповрежденных укрытиях и емкостях.

После обследования приступают к отбору проб. Пробы воды и жидких продуктов берутся после тщательного перемешивания.

Пробы сухих продуктов берут с наиболее подозрительных по загрязнению мест с поверхностных слоев.

Каждую партию продуктов тщательно осматривают, обследуют тару, а затем отдельные упаковки вскрывают и берут пробы для лабораторного контроля, при этом запрещается перемешивать содержимое тары.

Отпуск пищевых продуктов, подозрительных на заражение, производится только после проведения санитарной экспертизы.

Санитарный эксперт свое решение о годности пищевых продуктов и воды выносит на основании акта обследования пищевого объекта, результатов лабораторного анализа проб, данных о предельно допустимых дозах РВ, концентрации АОХВ и ОВ в готовых продуктах питания, не требующих дальнейшей кулинарной и технологической обработки, а также информационных данных штаба по делам ГОЧС района (города) о радиоактивном, химическом, бактериологическом очаге поражения. Последовательность действий санитарного эксперта:

• получить из штаба по делам ГОЧС сведения о факте возникшей ЧС;
• получить пробы продовольствия;
• потребовать акт обследования продовольственного объекта;
• потребовать сопроводительную записку с указанием количества продуктов, условий их хранения, места и времени взятия пробы;
• определить способ и средства обезвреживания;
• определить порядок использования, обезвреживания, утилизации или уничтожения продуктов;
• выдать экспертное заключение.

В результате проведенной экспертизы могут быть приняты следующие решения:

• продукт разрешается для использования в пищевых целях без всяких ограничений (продукт не имеет загрязнения или заражения);
• продукт годен к употреблению здоровыми людьми в течение определенного срока, если количество РВ (концентрация АОХВ, ОВ) не превышает предельно допустимые нормы. Этот продукт не может быть направлен в детские и лечебные учреждения;
• продукт годен к употреблению, но подлежит реализации через систему общественного питания, если есть уверенность, что после кулинарной и технологической обработки количество РВ (концентрация АОХВ, ОВ) не будет превышать допустимые нормы, а БС будут полностью отсутствовать. Прежде чем выдать такое заключение, санитарный эксперт должен дать указание на проведение контрольной варки и получить описание технологии приготовления готового продукта питания. После этого готовый продукт подлежит повторному исследованию в соответствующей лаборатории. Заключение выдается, если в результате исследования в готовой продукции количество РВ (концентрация АОХВ, ОВ) не превышает предельно допустимых норм, а БС отсутствуют;
• продукт подлежит обезвреживанию (дезактивации, дегазации, дезинфекции) или естественному обезвреживанию (отлежке), после чего необходима повторная экспертиза. В случае проведения естественного обезвреживания продукт должен храниться отдельно, а его исследование должно проводиться не реже чем один раз в 3 мес;
• продукт не пригоден к употреблению в пищу, но может быть использован для технических нужд (передан на утилизацию);
• продукт не пригоден к употреблению и подлежит уничтожению.

Уничтожение загрязненного (зараженного) продовольствия производится путем сжигания или закапывания. Сжигают продовольствие в специально отведенных местах.

В случае, если загрязненное (зараженное) продовольствие не может быть сожжено, его закапывают на глубину не менее 1,5 м с предварительной денатурацией нефтью, лизолом, хлорной известью, керосином и т.п.

Продукты, подлежащие утилизации или уничтожению, перевозят в специально оборудованных закрытых машинах. Транспорт после перевозки загрязненных (зараженных) продуктов подлежит обеззараживанию.

Пищевые продукты утилизируются или уничтожаются согласно заключению санитарного эксперта в установленном порядке.