Для правильного подбора охотничьего ножа нужно определиться со способами его применения во время охоты. Если исключить экстремальные ситуации, вроде рукопашной схватки, например с зайцем, то нож на охоте используют для добивания раненного зверя, для свежевания дичи, в походно-туристических и хозяйственно кухонных целях. По-хорошему, для всего этого подошли бы четыре разных, в первом случае лучше использовать что-то вроде кинжала, во втором небольшой удобный нож с длинным изгибом типа дроп-поинт, для кухонных целей любой небольшой, с тонким лезвием, а для похода по лесу наоборот крупный тесак выживальщика или армейский. По причине всего этого, лучшими клинками для охоты являются либо лучшие представители узкоспециализированных клинков, либо удачные по сочетанию характеристик частично универсальные, поскольку абсолютно универсального ножа для охоты к сожалению пока не существует. То чем удобно прорубать заросли и колоть дрова, не очень подходит для чистки картошки или свежевания. Поэтому взявшись выбирать нож, охотник должен предполагать, какая охота ему предстоит, таежный поиск, засадная на утку или командная на крупного зверя, и что ему придется ним делать. Зачастую лучше иметь их несколько, чем ни одного подходящего.
Мы представляем рейтинг из десяти ножей, которые очень популярны, пользуются заслуженным уважением и по мнению большинства охотников прекрасно проявляют себя при своем применении.
Сюда включены как типы ножей, представляющие собой определенную форму и концепцию, изготавливаемые многими производителями, так и отдельные модели, являющиеся удачной индивидуальной разработкой, на основе тщательного просчета и анализа, от определенного производителя.
Buck 110BRS
Изготавливается из стали 420 НС, твердость 56-58, рукоятка из Macassar Ebony wood с медными вставками. Идет с пожизненной гарантией. Длинна лезвия 95 мм, всего девайса 220 мм. Клинок подойдет как для свежевания туши, так и для бытовых походных нужд.
Цена 3000 – 5000 руб. (1480 – 2400 грн.)
Милитари
Сюда относятся как классические армейские модели НР-40, НР-43 «Вишня», «Финка НКВД», «Витязь» американский «Ka-Bar Next Generation Fighter» и т.п. или их походно- туристические реплики. Большинство из них имеют длинну более 150 мм, толстый более 3 мм обух с соррейторной заточкой, форму клинка Боуи или Спир-поинт, рукоять из эргономичных искусственных материалов с крестовиной или хорошо выраженным упором.
Большинство этих ножей в силу своего армейского происхождения и больной многозадачности прекрасно справляются с большинством задач на охоте, особенно если охота походного типа, вне зависимости от своей модели. Но нужно обратить внимание, что многие из них относятся к запрещенным, к свободному обороту и требуют разрешения.
Среди гражданских модификаций подобного оружия можно порекомендовать нож «Милитари», производитель завод «Кизляр». Лезвие с небольшим понижением обуха, заужен по направлению к острию и широкие спуски от середины.
Длинна изделия 287 мм, лезвия – 160 мм, толщина обуха 5,2 мм, сталь AUS-8, твердость 55 – 57 HRC, с черным матовым покрытием. Клинок сплошной пропущен через всю рукоять, в заднике образуя «стеклобой», материал рукоятки – эластрон.
Это хороший нож для похода, но он отлично справится с разделкой и свежеванием туш, особенно крупных. Он разрешен к свободному обороту, и имеет очень приятную цену.
Цена: Кизляр «Милитари» – 2550 руб. (1250 грн.)
Модель 007
Очень сбалансированный, качественный, продуманный охотничий нож классической формы. Особые свойства получены благодаря углам заточки и способу ковки. Обладая отличными режущими свойствами, выдерживает высокие нагрузки. Этот универсальный клинок хорош при свежевании и разделывании дичи. Был бы идеальным выбором если бы не цена.
Цена 21000 руб. (10000 грн.)
Нож промысловика
Длинна клинка около 120 – 180 мм, изгиб лезвия немного длиннее обычного, заточка от трети до середины лезвия. Основной упор у металла делается на антикоррозионные свойства. Идет, как правило, в ножнах.
Подобные клинки выпускаются разными производителями под названиями «Промысловик», «Браконьер», «Таежный» и т.д.
Цена: 2600 – 18000 руб. (1400 – 10000 грн.)
Spyderco Bill Moran
Клинок очень хороший, отлично справляется как со свежеванием трофеев, даже достаточно крупных, так и с многими хозяйственно бытовыми вопросами во время охоты, а благодаря своему весу, точнее его отсутствию, не затруднит во время любого перехода и может без проблем использоваться как вторым специальным. Недостатком является литая рукоять вместо накладного монтажа.
Цена: 8000 – 11000 руб. (3600-4500 грн.)
Якутский охотничий
С правой стороны лезвия расположен усиливающий его дол. Рукоять прямая, без упоров и крестовин, в сечении ручка овальная, длинной чуть больше ладони. Изготавливается из цельного куска березового капа, пропитывается маслами для защиты от влаги. Хороший нож можно купить в самой Якутии, где они широко производятся, но можно найти и в целом ряде интернет магазинов.
Цена: 4000 – 20000 руб. (3000 грн.)
Рукоять из G-10, который не впитывает жидкости, поэтому не будет скользить. Он великолепно справляется со свежеванием и разделыванием дичи. Достаточно универсален и удобен в ношении. Был бы идеален для охоты, если бы не короткое лезвие.
Цена: 9000 – 11000 руб. (4600 – 6000 грн.)
Беркут
Это нож с клинком типа “боуи”, на прямом скосе обуха дополнительная заточка для рубки мелких костей, на пяте клинка подпальцевая выемка. Длинна всего 285 мм, клинка – 160 мм, сталь французская Z60CDV14, твердость 56 – 58 HRC. Рукоять из кавказького креха, защищенная от влаги. Беркут – хороший универсальный клинок, благодаря своей форме прекрасно подходящий и для свежевания, и для разделки и для работ в походных условиях. Единственный недостаток заключается в том, что он относится к холодному оружию и требует разрешения.
Цена: 3700 руб. (1800 грн.)
Финский охотничий Пуукко
Пуукко это традиционный скандинавский нож, за столетия слегка видоизменявшийся, но в конечном итоге обретший нынешние классические очертания. Он во многом похож на другие национальные таежные изделия, но имеет ряд своих отличительных черт.
Клинок традиционной прямой формы, иногда с немного ниспадающим обухом. Длинна клинка 120 – 160 мм, толщина обуха 3 – 5 мм. При ковке используют тройное пакетирование клинка, используя материалы высокой вязкости стойкие к низким температурам, сталь обычно тверже 54, обычно 56-60 HRC.
Рукоять округлая, часто сплюснутой бочкообразной формы, к клинку крепится всадным способом. Изготавливается обычно из карельской березы, она не холодит и не выскальзывает. Для охоты он универсален, прекрасно проявляет себя практически при любых задачах.
Подобные ножи изготавливают практически большинство производителей.
Цена: 1150 – 22000 руб. (600 – 10 000 грн.)
Eggen
Eggen – норвежский нож фирмы “Helle” изготовляется вручную из собственной стали, как и финка имеет традиционную для «скандинавов» трехслойную структуру рукоять из карельской березы. Хороший клинок, воплотивший в себе лучшие традиции и особенности местных клинков, вдумчиво доработанный дизайнерами с учетом последних разработок и рекомендаций пользователей.
Длина модели 211 мм, лезвия 101 мм, толщина обуха 3,1 мм, клинок классический прямой, рукоять под небольшим углом к лезвию. Рукоять простая, бочкообразная с упором под палец. Он великолепен при разделке трофеев и для походно-бытовых нужд.
Цена: 5500 – 7000 руб. (2700 – 3200 грн.)
10 лучших брендов охотничьих ножей
| Место | Наименование | Характеристика в рейтинге |
| ТОП-10 лучших брендов охотничьих ножей |
| 1 | Spyderco | Лучший дизайн ножей. Оптимальное сочетание цены и качества |
| 2 | Buck | Широкий ассортимент продукции |
| 3 | Benchmade | Лучшее качество производства |
| 4 | Кизляр | Оптимальное сочетание качества и богатого оформления ножей |
| 5 | Silver Stag | Эксклюзивная фирма охотничьих ножей. Ручное производство |
| 6 | Gerber | Сбалансированное производство |
| 7 | Ka-Bar | Легендарная модель, породившая бренд |
| 8 | Cold Steel | Высокая перегрузочная способность продукции |
| 9 | Helle | Оригинальная «подача». Яркий скандинавский дизайн |
| 10 | Mora of Sweden | Лучшая цена на ассортимент охотничьих ножей. Самая старая компания |
Охотничьи ножи являются одним из главных атрибутов любого охотника, призванным выполнять ряд важных функций.
Несмотря на всеобщее представление о том, что они используются преимущественно для ожесточённых рукопашных схваток с хищником, принимать участие в подобных действах им приходится крайне редко.
Основное предназначение этих ножей заключается во всяческом пособничестве человеку в рамках пребывания в естественной (дикой) среде. Они будут незаменимы в случае необходимости свежевания добычи, быстрого добивания подранков, а также для выполнения ряда туристических и кухонно-полевых задач.
Сообразно назначению, охотничьи ножи могут принимать различную форму, разительно меняющуюся от компактных складных версий и мультитулов до больших кинжалов или тесаков.
Их разработкой (часто с уклоном в одну формовую крайность) занимаются сотни мировых компаний, однако лишь малая часть удостаивается большой поддержки со стороны потребителей.
Тщательно изучив данную тему и представленный товар, мы составили для вас рейтинг самых лучших фирм-производителей, продукция которых отвечает критериям разнообразности, качества, надёжности и внешней привлекательности.
10 Mora of Sweden
Лучшая цена на ассортимент охотничьих ножей. Самая старая компания Страна: Швеция Рейтинг (2021): 4.6
Фирма Mora of Sweden является продуктом слияния двух очень возрастных компаний: Frosts Knife Manufacture и KJ Eriksson, открытых в 1891 и 1912 году соответственно. Обладая колоссальным запасом наработок с той и другой стороны, новоиспечённый бренд моментально обрёл индивидуальные черты, поставив во главу угла компромисс между стоимостным и качественным показателями.
Судя по отзывам некоторых потребителей, преданные фанаты Mora of Sweden уверены, что лучше этих ножей ничего не существует. Единственная проблема – таковых у компании на территории России маловато – остальные пользователи называют её не более чем добротной. И всё же почерпнуть охотничьих моделей ножей тут можно.
Например, Mora 2000 NeverLost Edition, разработанный специально для туристических походов и нужд разделки добычи. Твёрдость клинка, сделанного из нержавеющей стали Sandvik, составляет 57 HRC – маловато (относительно конкурентов), но на качестве сие отражается слабо.
Вторым порядком можно выделить Mora Knife Clipper 860MG, с теми же дефолтными показателями твёрдости, но с куда более обширной базой действий.
Оригинальная «подача». Яркий скандинавский дизайн Страна: Норвегия Рейтинг (2021): 4.7
Скандинавская фирма Helle была основана в 1930-х годах в небольшом провинциальном городке Холемдал, откуда позднее перебралась в столицу Норвегии (город Осло), а позже и вовсе захватила более 80% рынка ножей данной страны.
Разительных отличительных особенностей у её продукции не было – на первых порах всё производимое можно было спутать с финскими и шведскими ножами, имеющими те же скандинавские черты.
Однако спустя значительный отрезок времени Helle-таки сумел прийти к единственно верному решению, направив заурядность и представления о нордах в нужное русло.
Не пытаясь впредь изобрести что-то выдающееся, бренд начал делать особый акцент на суровость скандинавских черт, используя, например, в качестве материала для рукояти рога оленей, искусственно старить и придавать лезвию более «злые» очертания. В качестве наглядного примера охотничьих ножей компании можно выделить модели BraKar H-90 с клинком длиной 12,6 сантиметра, а также похожий на стилет Fiskekniv H-62, длина которого достигает добрых 15,5 сантиметра.
Высокая перегрузочная способность продукции Страна: США Рейтинг (2021): 4.8
Cold Steel представляет собой компанию, основанную небезызвестным мастером боевых искусств, экспертом по холодному оружию и дизайнером ножей Лином Томпсоном. Неплохой задел в виде грамотного руководителя дал фирме явное преимущество среди тогдашних стартапов, благодаря чему она сумела не только выжить в конкурентной среде, но и показать значительный рост (даже на фоне именитых конкурентов).
Основным преимуществом ножей Cold Steel, судя по отзывам пользователей, является возможность выдерживать большие перегрузки, не провоцируя излом механизма-локера (в случае складных ножей), погнутостей и разрушения клинковой части, а также рукоятки.
В качестве недорогой модели охотничьего ножа отечественные потребители часто используют тактический образец TRUE FLIGHT THROWER, обладающий удобной нейлоновой плетёной рукоятью, а также длинным клинком типа tanto с твёрдостью в районе 58 HRC.
А вот в премиуме предпочтение отдают складному TALWAR 5,5, номинально туристическому, но подходящему для исполнения всех функций в процессе охоты.
Легендарная модель, породившая бренд Страна: США Рейтинг (2021): 4.8
Официальное название боевого ножа, разработанного американской фирмой Tidioute Cutlery Company, дало название целой торговой марке, специализирующейся на выпуске данной модели. Активно раскупается любителями военной тематики и охоты, имея до десятка различных вариаций геометрии режущей части, длины клинка и конфигурации рукояти.
С точки зрения истоков стандартный нож Ka-Bar имеет:
- лезвие длиной 178 миллиметров;
- клинок толщиной и шириной 4,2 и 32 миллиметра соответственно;
- эллиптическую наборную рукоять (деревянную или с кожаной накладкой);
- полосчатую тонкую гарду;
- округлую (в пользовательских версиях – шестигранную) пяту на рукояти.
Изготавливается такой нож по обыкновению из стали твёрдостью в пределах 60-64 HRC, что является великолепным показателем. Рассматривать здесь различные варианты не имеет большого смысла. Каким бы ни был замысел промышленного создателя, это всё тот же Ka-Bar – с небольшой стоимостью, отличной эргономикой и незабываемыми чертами легендарного оружия.
Сбалансированное производство Страна: США Рейтинг (2021): 4.8
Компания, история которой началась в 1939-ом году, была одной из самых мотивированных на самоотверженную и, безусловно, благую цель – выпускать ножи экстра-высокого качества заточки.
Собственно, всё для осуществления перспективной задумки у идейного основателя – Джозефа Гербера – тогда было.
И даже больше: наравне с номинальным качеством потребители ценили и вычурный дизайн, которого, в то время, в ножах подавали с избытком.
Балансируя на грани создания передовых и не пересыщенных моделей, фирма начала покорять Америку, а затем и весь остальной мир.
Был дан старт обособленному бренду Gerber Bear Grylls, выпускавшему туристические и специализированные охотничьи ножи (как пример, SURVIVAL PARACORD KNIFE с тканевой оплёткой, кобурой и клинком из стали 5Cr15MoV), мльтитулы, мачете и великолепные по оформлению походные топорики.
Основное же отделение получило больше свободы в производстве ножей для масс, пригодных как для бытового использования, так и для охотничьих нужд. Одним из примеров такой модели является нож EVO LARGE с лезвием tanto, обладающий малым весом (85 грамм), прекрасной балансировкой и весьма качественным подбором стали для клинковой части (7Cr17MoV).
Эксклюзивная фирма охотничьих ножей. Ручное производство Страна: США Рейтинг (2021): 4.9
Компания Silver Stag не столь заметна в кругах таких гигантов, как условные Kershaw, Spyderco и Benchmade, однако поставляет на рынок одни из самых достойных моделей охотничьих ножей.
Все они делаются исключительно вручную, минуя даже заготовительные конвейерные стадии, из-за чего (как и любая другая ручная работа) имеют очень высокую стоимость.
Впрочем, это не единственная особенность ножей от Silver Stag: наиболее интересным является то, что при производстве рукояток мастера используют исключительно оленьи рога.
Поскольку фирма не отличается масштабами производства, в России их продукцию можно найти лишь в специализированных магазинах (либо заказать на крупных торговых площадках).
Что же касается наглядных примеров, то в качестве оных можно приводить бесконечное множество охотничьих ножей, благо, что количество серий и моделей в них превышает все ожидания.
Отметим два равноценных образца: Damascus Dagger с оригинальным рисунком на клинковой части, а также Gamer Elk Stick, созданный по образу и подобию стремительных рукопашных ножей оригинальной формы.
Оптимальное сочетание качества и богатого оформления ножей Страна: Россия Рейтинг (2021): 4.8
Отечественная компания «Кизляр» была основана в 1998 году, продолжая политику преемственности изготовления холодного оружия старых образцов. Помимо ножей для бытового использования и обороны они занимаются разработкой сувенирных товаров (шашки, сабли, кинжалы и пр.), отделяя им практически 60% от общего числа продуктов производства.
Основной особенностью охотничьих ножей «Кизляр» является наличие выгравированного (или травленного) рисунка на клинковой части. Кроме этого, отделка моделей всегда граничит с понятием «богатой», и заключается в применении очень качественных материалов.
Кроме высокопрочной нержавеющей стали (с твердостью в пределах 57-60 HRC) в ход идут твёрдые и весьма дорогие сорта дерева, а также натуральная кожа для изготовления кобуры.
В качестве достойных примеров можно привести модели «Беркут» (с оформлением клинка и без такового на выбор потребителя) и «Исма Х12МФ», относящийся к категории холодного оружия.
Лучшее качество производства Страна: США Рейтинг (2021): 4.9
Титулованный производитель складных ножей, успевший заработать славу самого надёжного за ничтожно малое (по меркам рынка) время нахождения в сегменте. Основанное в 1988-ом году, это производственное предприятие в один момент снискало мировую популярность, немалую роль в котором сыграло высокое качество применяемых материалов и принципиально новые механизмы фиксации лезвия.
Изначально под брендом Benchmade выходили только ножи-бабочки (дань которым в полной мере отражена в логотипе), но тенденции рынка соблазнили молодого производителя начать выпускать складные модели.
Итогом этого решения стало появление на свете таких известных ножей, как GRIPTILIAN и PARDUE AXIS SPEAR POINT FOLDER, с успехом используемых на поприще охоты.
В качестве материала лезвия в обоих случаях была применена сталь марки 154CM, твёрдость которой составляет не менее 60 единиц HRC. Обе модели довольно дорогие, но полностью окупают затраты временем службы.
Широкий ассортимент продукции Страна: США Рейтинг (2021): 4.9
Первые упоминания о компании Buck были датированы ещё 1902 годом, когда талантливый ученик кузнеца по имени Хойт Бак сумел модернизировать закалку стали и изготовил первый нож под своим скромным именем.
Гораздо позднее, в 1965 году, данная компания смогла совершить крупный прорыв, превратившись в полноценную интернациональную корпорацию.
Сегодня Buck славится тем, что производит огромное количество ножей различного прикладного назначения в широком диапазоне ценовой категории.
Из охотничьей серии от Buck можно выделить свыше десятка ножей, в различное время добившихся звания бестеллеров рынка. Сейчас же, в качестве наглядного примера, отдадим должное моделям 536 Open Seasons и Customizable 110 – очень удобным складным ножам, предназначенным для разделки добычи и решения элементарных туристических задач.
Примечательной особенностью является то, что при заказе у дилера пользователь может сам назначить материал и вид клинковой части. Стоит такая кастомная модернизация не слишком дорого – впрочем, как и сами ножи.
По умолчанию на всех без исключения моделях стоят клинки из стали 420HC – неплохо держащей острую режущую кромку, но время от времени требующей заточки.
Лучший дизайн ножей. Оптимальное сочетание цены и качества Страна: США Рейтинг (2021): 5.0
Spyderco – выдающийся американский производитель, попавший в рейтинг благодаря сугубо оригинальному подходу к формообразованию клинковой части. Собственно, этот момент и стал полноценной визитной карточкой бренда – спутать его продукцию с какой-либо другой просто невозможно.
Что же касается мнения потребителей, то Spyderco оставляет исключительно положительные эмоции, связанные, прежде всего, с грамотным соотношением высокого качества и низкой цены. Их любят брать специально для охоты, что объясняется высоким уровнем комфорта при использовании, а также великолепным внешним видом (и сопутствующей этому внутренней уверенностью).
Оставляя в стороне более «монументальные» модели, приведём в качестве примера их продукции складной нож Police (сталь VG-10 с твёрдостью 62 HRC), а также фиксированный ширококлинковый резак RONIN 2 (оригинальная сталь Carpenter CTS — BD1 с твёрдостью 60 HRC).
Они недороги, эргономичны и станут идеальным орудием для выполнения туристических операций, свежевания добычи и ножевой охоты за крупной добычей.
Как выбрать и купить охотничий нож: характеристики, типы и лучшие охотничьи ножи
28.01.2021
Нож для охотника — не просто традиционный аксессуар, а функциональный и нужный элемент снаряжения. Производители могут называть “охотничьими” любой нож на свой вкус, в зависимости от маркетинговой необходимости, но к сожалению, очень часто эти ножи оказываются просто красивыми игрушками, годными лишь на подарки и для украшения полок сервантов.
Эта статья расскажет о том как выбрать настоящий надежный нож, который не подведет вас на охоте — о всех его характеристиках и тонкостях. А в конце вас ждет подборка из нескольких хороших ножей, зарекомендовавших себя в самых тяжелых условиях.
Назначение охотничьих ножей
Охотник использует нож для конкретных целей, и эти цели накладывают ограничения на форму, размер и тип ножа, его заточку и профиль.
Более того, на охоте часто используется не один, а три ножа — скиннер для съемки шкур, доборный нож и основной нож для хозработ и разделки дичи.
Эти ножи сильно отличаются по форме клинка и редко совмещаются в один без потери своих профильных свойств, поэтому рекомендуем иметь в арсенале все.
в порядке увеличения размера: скиннер, разделочно-охотничий, доборный ножи
Скиннер — шкуросъемный нож, со скругленным, иногда затупленным кончиком, или же широким клинком со шкуросъемным крюком на обухе. Такая форма нужна для того чтобы не портить шкуру при разделке. Применяется не на всех охотах, но без него аккуратная разделка туши может затянуться на гораздо большее время.
Охотничий нож — универсальный нож с прямым простым профилем, и достаточной длиной клинка для возможного добора. Любые изыски, шипы, зазубрины или искривления формы будут мешать удару таким ножом, поэтому клинок должен быть без дизайнерских излишеств. Огромные “тактические” ножи тоже не подойдут — слишком массивный клинок будет мешать разделке и обвалке туши.
Доборник — большой, часто кинжалоподобный нож, для добора кабана или крупных копытных при охоте с собаками или в группе, когда добрать подранка при помощи огнестрельного оружия невозможно. Также нужен не на всех охотах, и его функцию часто может выполнять хороший универсальный охотничий нож.
Складные ножи не подойдут для охоты, как бы производители их не рекламировали — редкие замки могут выдержать прямой удар, а жир, грязь и кровь будут постоянно забиваться в полости и механизм ножа, вызывая очаги коррозии и неприятный запах. Кстати, мы писали подробную статью о том, как выбрать складной нож — прочитать ее можно по этой ссылке.
Холодное оружие (номерной нож) или обычный нож?
Номерные ножи — это холодное оружие, оборот которых регламентируется законом ФЗ 150 “Об оружии”, и приобрести их можно только по охотничьему билету. Обычно, в эту категорию попадают ножи, отнесенные к холодному оружию по совокупности признаков, и от обычных хозяйственно-бытовых из свободной продажи они могут отличаться незначительно.
Не стоит за ними гнаться, так как каких-либо особенных преимуществ перед хозбыт-ножами они не имеют, но зато накладывают на вас ряд ограничений, вроде запрета на ношения вне охотугодий и трудностей с покупкой-продажей.
Это рудимент советских времен, когда оборот любых ножей, отличающихся от кухонных, был под контролем. Большинство номерных ножей имеют “гражданскую” версию, со слабыми конструктивными изменениями, выводящими нож из категории холодного оружия.
К холодному оружию нож относится по совокупности признаков, среди которых прямой клинок не менее 9 сантиметров, с заточенной кромкой, с обухом более 2,5 но менее 6 мм, подпальцевой выемкой более 4 мм, и твердостью более 25 HRC.
Отсутствие одного из этих признаков сразу выводит нож в категорию хозбыта, например на фото правый нож стал хозбытом из-за уменьшения толщины в обухе до 2,4 мм — на режущих качествах это сказывается минимально, однако взамен предоставляется возможность свободной покупки и ношения.
Показать все
Характеристики охотничьего ножа
Легко соблазниться на огромное разнообразие “охотничьих” ножей из элитных материалов с обилием резьбы и украшений, однако свою прямую функцию они выполняют редко. Хорошие охотничьи ножи не “выпендриваются”, предпочитая лаконичность и функциональность кричащему дизайну.
Сталь
Нож начинается со стали, и учитывая условия эксплуатации она должна быть нержавейкой с высоким содержанием хрома — иначе уход за таким ножом может превратиться в пытку, поэтому от углеродных сортов сознательно отказываемся. Выбор подходящих нержавеющих сталей довольно большой, как среди зарубежных, так и среди отечественных сталей, вот несколько хороших популярных вариантов:
- Sandvik 12C27 — известная скандинавская нержавейка, твердая и пластичная, очень универсальная. Из нее делают свои ножи такие гиганты как Mora, Victorinox и Opinel.
- D2 — американская сталь, среди недорогих держит заточку лучше всех, однако есть и минус — за ней требуется уход, так как она все равно может покрываться сыпью и ржаветь.
- Х12МФ — отечественная сталь, аналогичная по составу D2. Свойства те же — хорошо режет, долго держит кромку, но требует ухода после применения.
- AUS8 — японская нержавейка, занимающая золотую середину между твердыми высокоуглеродными сталями, и вязкими высокохромистыми. У нее очень богатая история, поэтому некоторые считают ее устаревшей, однако это не так — технологии ее обработки и закалки хорошо обкатаны, поэтому некачественных ножей из AUS8 вы не встретите.
- 420НС — бюджетная нержавейка с высоким содержанием углерода. Из-за своей пластичности легка в заточке, даже в полевых условиях. Благодаря практичности является основной сталью для многих американских производителей.
- 95Х18 — отечественная нержавеющая сталь, сходная по составу с бюджетными американскими 440 сталями. Очень практичная — легко точится и не требует ухода, хорошо переносит всякие издевательства вроде открывания консервов.
- 65Х13 — самая бюджетная отечественная ножевая сталь. Из нее изготавливают мединструмент и скальпели, поэтому ее часто называют “медицинской”. Легко точится и совсем не ржавеет.
Различные порошковые суперстали вроде CPM3V, S30V или Elmax также очень хороши для изготовления охотничьих ножей, так как могут затачиваться в бритву, не теряя при этом остроты долгие месяцы, но мы не рекомендуем их новичкам в виду сложности заточки и высокой цены.
Дамаски, булаты и прочие декоративные стали в качестве материала не рекомендуем, так как их свойства зависят от сталей, входящих в пакетную поковку, и могут быть очень разными — так что готовый продукт выходит с труднопрогнозируемым качеством. Легендарная прочность дамаска — всего лишь миф, и любая современная инструментальная сталь даст ему фору.
Тип заточки и профиль
Профиль клинка охотничьего ножа должен быть прямым и ровным, без рекурв, пил, шипов и тому подобных украшений. Нож должен быть удобным как для удара, так и для ровного быстрого реза. Лучше всего для этого подходят следующие профили:
- Дроп-поинт — частый тип профиля для охотничьих ножей, когда линия обуха спускается к кончику с середины клинка. Из-за пониженного профиля кончика такие клинки обеспечивают мощное проникающее действие при уколе.
- Клип-поинт — также частая форма клинка, когда обух уходит в кончик по вогнутой параболе. Также обеспечивает хорошее проникновение при уколе, но обладает чуть меньшей продольной прочностью чем дроп-поинт.
- Нормал — прямой обух по всей длине клинка, традиционная форма для финок и других скандинавских ножей. Массивное полотно клинка подходит для рубящих ударов и хорошо колет.
Все остальные профили уступают вышеописанным либо в проникающей способности колющего удара, либо в чистоте реза, так что выбирайте их на свой страх и риск.
Что касается сечения клинка и его заточки, то тут выбор гораздо богаче:
- Холлоу — бритвенная заточка с вогнутыми спусками. Дает очень хороший легкий рез, но режущая кромка достаточно слабая — ее легко выкрошить или замять при ударе.
- Флэт — прямые спуски от обуха. В зависимости от толщины клинка кромка может быть как достаточно мощной, так и быстрорежущей. Такая кромка хороша для резки мягких материалов, но в дереве может застревать.
- Сканди — прямые спуски от середины клинка, без подводов. У сканди очень агрессивный и острый рез, иногда даже слишком — при обвалки туш такой клинок постоянно зарубает кость. Зато при работе с деревом ему нет равных!
- Компаунд — прямые спуски с прямыми ярко выраженными подводами. Универсальная и живучая заточка с умеренно острым резом.
- Конвекс — выпуклые линзовидные спуски. Такая заточка делает кромку очень мощной и выносливой, способной буквально колоть дрова и рубить кости. Однако, такие ножи будут уступать в скорости и легкости реза, хотя и сохранят заточку намного дольше.
Длина клинка зависит от назначения ножа, так как размер влияет на управляемость и удобство использования.
- Основной охотничий нож должен иметь клинок длиной не менее 8 и не более 15 сантиметров. Так им будет одинаково удобно разделать добычу, нарубить лапника, или в случае необходимости, худо-бедно добрать и ошкурить зверя.
- Скиннер обычно совсем небольшой, до 10-12 сантиметров длиной, и широким клинком для удобства ошкуривания, подрезки сухожилий или разделки туши.
- Доборный нож может быть в длину от 15 сантиметров и до разумных пределов. В старину зверя добирали небольшими мечами — хиршфангерами, так что можете не скромничать с размерами.
Тип рукояти
Рукоять не должна скользить в ладонях при ударе и разделке — это самое главное требование.
Под эту характеристику подходят губчатый пластик, АБС, композиты на основе стекловолокна типа G10, стабилизированная девесина. Избегайте лакированных, костяных и металлических рукоятей — они скользят в руках.
Травмобезопасность рукояти — хорошее дополнение, но для обычного бытового использования все гарды и крестовины будут только помехой.
Перед покупкой вложите нож в руку и поработайте кистью. Любое легкое неудобство при удержании выльется в мозоль при реальном применении, поэтому откажитесь от покупки неудобного ножа. Опыт показывает что самыми удобными и практичными оказываются самые простые рукояти без анатомических выборок.
Лучшие охотничьи ножи
Мы собрали в подборке несколько отличных универсальных охотничьих ножей из разных ценовых категорий, для того чтобы вы могли выбрать нож себе по вкусу и карману.
Mora Companion MG
- Сталь — Sandvik 12C27
- Тип заточки — сканди
- Длина клинка — 103 мм
- Толщина в обухе — 2,5 мм
- Рукоятка — АБС-пластик/резина
Компаньон Mora — самый дешевый среди лучших и самый лучший среди дешевых ножей. Отличная сталь вкупе со скандинавской заточкой и неубиваемой конструкцией делают его одним из лучших ножей вообще на рынке, не говоря уже про свою ценовую категорию. О других ножах от Mora вы можете прочесть в этой статье.
Buck Lite Max Small
- Сталь — 420HC
- Тип заточки — холлоу
- Длина клинка — 83 мм
- Толщина в обухе — 2,3 мм
- Рукоятка — прорезиненный пластик
Суперпрактичный американец, из простенькой стали с быстрым и легким резом. Таким ножом будет удобно разделывать добычу, а еще его будет легко заточить в поле.
Кизляр Стерх
- Сталь — 65Х13
- Тип заточки — флэт
- Длина клинка — 121 мм
- Толщина в обухе — 3,7 мм
- Рукоятка — эластрон
Универсальный удобный охотничий нож, который подойдет для большинства задач. Достаточная длина клинка и его отличный рез позволят без проблем добрать подсвинка или косулю, а мощный обух делает нож очень выносливым.
Беркут кузницы Сёмина
- Сталь — 95Х18
- Тип заточки — холлоу
- Длина клинка — 144 мм
- Толщина в обухе — 4 мм
- Рукоятка — стабилизированная древесина
Большой и красивый охотничий нож с удобной рукоятью. Мощный толстый клинок подойдет для удара, но несмотря на свою толщину он отлично режет благодаря вогнутым спускам и бритвенной заточке.
Lemax Skinner
Нож Lemax Скинер
Нож Lemax Скинер
Не доставляется ТК
- Сталь — 95Х18
- Тип заточки — холлоу
- Длина клинка — 120 мм
- Толщина в обухе — 4 мм
- Рукоятка — стабилизированная древесина
Скиннер, который из за своих размеров и конструкции подойдет в качестве основного охотничьего ножа. Широкий клинок благодаря удачной геометрии и удобной рукояти прекрасно управляется, и позволит не только ошкуривать тушу, но и обваливать мясо с костей.
Росоружие Артыбаш
- Сталь — 95Х18
- Тип заточки — холлоу
- Длина клинка — 145 мм
- Толщина в обухе — 5 мм
- Рукоятка — наборная береста
Очень красивый охотничий универсальный нож, с прекрасной геометрией клинка — она подойдет как для разделки, так и для удара. Удобная травмобезопасная рукоять позволит не беспокоиться о том что рука соскользнет на клинок при силовой работе.
Ahti Kaira
- Сталь — Sandvik 12C27
- Тип заточки — сканди
- Длина клинка — 120 мм
- Толщина в обухе — 3 мм
- Рукоятка — карельская береза
Настоящая аутентичная финка от мастера Рейно Камппилы.
Традиционные формы клинка и рукоятки, отличная сталь и бритвенно острая заточка делают этот нож ручной работы не только надежным помощником на охоте, но и стильным аксессуаром, которым можно похвастаться перед товарищами.
Buck Vanguard
- Сталь — S30V
- Тип заточки — холлоу
- Длина клинка — 108 мм
- Толщина в обухе — 3,5 мм
- Рукоятка — стабилизированная древесина
Надежный и симпатичный нож из суперстали. Он держит заточку годами при умеренном применении, оставаясь бритвенно острым даже после разделки туши лося. Лаконичный, но удобный дизайн рукояти поможет удержать нож при силовой работе и ударах.
Справочная статья основана на экспертном мнении автора